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Artículos

18 de Septiembre de 2014

Efecto de la suplementación de levadura viva, en la dieta de cerdos en crecimiento, sobre coliformes fecales totales y linfocitos periféricos CD4 y CD8

Monroy SHG, Ochoa GL, Pérez SLS, Solorio LJS; Talavera RM; Vázquez ChJC*
mvzhgms@hotmail.com; hgmonroys@uaemex.mx

Introducción

Saccharomyces cerevisiae (Sc), ha sido usado como probiótico en la alimentación del cerdo, con efectos favorables en la productividad y en la resistencia de enfermedades; se ha observado que el contacto de la levadura viva con las células del sistema inmune se realiza en el íleon, a través de las células M, que promueven la migración de linfocitos T, desde la sangre a las placas de Peyer, estimulando la producción de inmunoglobulinas IgG y IgA; no existen reportes concluyentes de que el sistema inmune se vea estimulado por levadura seca en la dieta de los cerdos, por otra parte se ha reportado que productos basados en Saccharomyces y manano oligosacáridos pueden tener un efecto favorable en el sistema gastrointestinal, con incremento de lactobacilos y limitando a las poblaciones de coliformes, paro no existen datos concluyentes del efecto de levadura viva en la poblaciones de coliformes, en este estudio se plantea la hipótesis de que usando levadura viva, en la dieta de los cerdos en crecimiento, se puede tener un efecto con la reducción en el conteo de coliformes totales y se puede observar un impacto en la población de linfocitos CD4 y CD8 en sangre periférica.